水中亚硝酸盐含量测定可以采用分光光度法或电化学法。
分光光度法测定亚硝酸盐含量的步骤如下：
1. 取一定量的水样，加入硫酸铵试剂，混匀。
2. 加入磷酸钾试剂，混匀。
3. 加入碘化钾试剂，混匀。
4. 用紫外分光光度计测量样品的吸光度，记录下来。
5. 根据标准曲线，计算出样品中亚硝酸盐的含量。
电化学法测定亚硝酸盐含量的步骤如下：
1. 取一定量的水样，加入硫酸铵试剂，混匀。
2. 将水样放入电化学池中，加入标准参比电极和工作电极。
3. 测量电化学池中的电势，记录下来。
4. 根据标准曲线，计算出样品中亚硝酸盐的含量。
需要注意的是，在实验中应注意控制实验条件，避免干扰物质的影响。同时，实验前需要对仪器进行校准，确保测量结果的准确性。
